Rispondi a 9 domande e scopri il tuo livello di conformità HACCP. Ricevi un report personalizzato con le azioni da intraprendere.
Hai un Piano HACCP scritto e aggiornato?
Il manuale è stato aggiornato negli ultimi 12 mesi?
Tutto il personale ha l'attestato HACCP valido?
Il responsabile HACCP è stato formato negli ultimi 2 anni?
Registri le temperature del frigorifero ogni giorno?
Hai un piano di pulizia e sanificazione scritto?
Gestisci correttamente l'etichettatura degli allergeni?
Hai un registro delle non conformità?
I locali sono conformi ai requisiti igienico-strutturali?