Le mense scolastiche hanno obblighi HACCP particolari?

Sì, le mense scolastiche hanno obblighi specifici per la gestione degli allergeni e la tracciabilità, con controlli più frequenti.

Quanto costa il piano HACCP per una mensa scolastica?

Il costo parte da €600 per una mensa scolastica standard. Il prezzo varia in base al numero di pasti giornalieri e alla complessità del servizio.

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🏫 HACCP Mensa Scolastica

Consulenza HACCP Mensa Scolastica

Piano HACCP per mense scolastiche, asili nido e refezione collettiva. Normativa specifica per la ristorazione scolastica e gestione allergeni. Da €600.

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Cosa include il piano HACCP per mense scolastiche

Gestione allergeni

Procedure specifiche per la gestione degli allergeni nei menu scolastici

Diete speciali

Procedure per la gestione di diete speciali: celiaci, intolleranze, religione

Tracciabilità

Sistema di tracciabilità degli alimenti dalla fornitura alla somministrazione

Temperature

Monitoraggio temperature di cottura, conservazione e distribuzione

Formazione personale

Corso HACCP per cuochi e personale di mensa con attestati validi

Supporto ispezioni

Assistenza durante le ispezioni ASL con consulente dedicato

Cosa dicono i nostri clienti mense scolastiche

FAQ — HACCP Mensa Scolastica

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